ГРЕЧИШНЫЕ
Плодики гречихи своей формой напоминают орешки бука.
Поэтому латинское название гречихи –
фагопирум – образовано из двух слов: фагус – бук, пирен – орешек. Семена гречихи называют
ядрами (отсюда название крупы –
ядрица), они содержать белок, крахмал, жирные масла, богаты железом, фосфором, кальцием, медью, а также
витаминами группы В. Гречневая крупа является
высокодиетическим продуктом. В листьях гречихи
содержится витамин рутин, который обладает целебными свойствами и применяется для лечения
осложнений после радиоактивного и
рентгеновского облучений, для предотвращении кровоизлияния.
Реклама